管式殺菌機工作原理：殺菌工藝是被加工的物料以持續運動的形式，通過管式熱交換器加熱到典型滅菌溫度129～149℃，保持穩定溫度2-4秒，再經過密閉管道輸送至無菌空間內進行灌裝，確保整個灌裝過程達到無菌要求，保證灌裝后產品內的微生物控制在允許范圍內(即達到商業無菌)。以上的整個過程，是在超高溫下瞬時完成的，可以將可能引起物料變質的活性微生物與芽孢殺滅。同時，也能有效保留加工物料的原有品質與口感與營養。高標準的加工工藝加上準確的處理方法，可以有效防止食品二次污染，同時延長保質期。

管式殺菌機技術特點：

1.主要有加熱、冷卻和再生在各部分構成，設備的管路可以多種形式組成，便于在線均質；
2.與產品接觸的部件采用316不銹鋼制造而成，同時管線的連接采用DIN衛生管接件；
3.配置觸摸屏，采用PLC程序控制，能實時反映產品的各項參數；
4.可根據用戶的需求，使用在實驗室中用于模擬大多數工業的生產狀況。