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主要用于酒、飲料與各種配料攪拌均勻后進行發酵，是制造酒類、飲料*的發酵設備，根據葡萄酒、果酒的不同發酵工藝要求配備不同的發酵罐，可選配水冷式冷凍機組，板式殺菌機/管式殺菌機，發酵罐，冷凍罐，儲酒罐，水處理系統等組成果酒的發酵儲藏系統，特別適合院校企業實驗室使用。
小型果酒發酵罐基本配置：
1. 本套果酒發酵罐安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統；
2. 設備頂盤上配控制傳感器（zui常用的有PH電極和DO溶氧電極），用來監測和控制發酵條件；
3. 溶氧(DO)：在線檢測，范圍0-100%或0-200%；進口DO電極，可高溫蒸汽消毒；可選與轉速、通氣量聯動控制。
4. 小型果酒發酵罐設備采用SUS304或SUS316進口材質制造；
5. 頂部配有行星擺輪減速器（多級或無級變速），帶動攪拌槳；
6. 設有米洛板（米勒板）或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻；
7. 頂部配有清洗裝置、呼吸器、進料口，可與管道連接，便于連接進各種配料；
8. 底部配有通氣的氣體分布器，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣；
9. 本套設備可實現在位滅菌，安全可靠，培養基濃度準確，多種營養液補給；特殊攪拌系統，滿足植物需要；觀測清晰，拆裝容易；特殊規格可以定制。
其他附帶裝置如下：攪拌機；進、出料口；冷、熱水進、出口；人孔；溫度計；液位指示器；高、低液位報警器；防蠅、防塵呼吸氣孔；無菌采樣口；計量器；CIP清洗噴淋頭；無菌空氣過濾器；帶燈視鏡；
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